Ambicioso plan de promoción de la carne de caza
Con el lema ‘Carne Silvestre de Europa, Naturaleza en estado puro’, La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre, ASICCAZA, dará a conocer los valores diferenciales de esta carne para promover el consumo de carne silvestre como un producto de calidad y tendencia a través de un ambicioso plan de promoción avalado por la Unión Europea.
La campaña se prolongará durante tres años y ensalzará los valores diferenciales que aporta la carne proveniente de especies silvestres a nivel nacional y también en el mercado francés.
Calidad y seguridad alimentaria
El objetivo es posicionarla como un producto natural que, además de contener una altísima calidad y seguridad alimentaria, contribuye a la fijación de la población rural y es fundamental para la conservación de la naturaleza.
Una seguridad que deriva de los estrictos controles de calidad y seguridad alimentaria a los que se somete, gracias a su tratamiento en las mejores salas de despiece y a los procesos industriales más avanzados e innovadores.
Se trata de una carne que aporta unas características únicas, es cien por cien natural al proceder de animales que viven en libertad que disfrutan de una alimentación silvestre y variada, sin la inclusión de nutrientes artificiales, lo que tiene como resultado un sabor único.
Una carne con muchas ventajas
La carne procedente de especies silvestres como el ciervo, el jabalí, el corzo y el gamo hasta la perdiz y el conejo, pasando por la liebre, la codorniz, la paloma, el faisán o la becada, contiene menos grasa y, por ello, se elevan ligeramente las proteínas de alto valor biológico.
Uno de los retos del Programa Carne Silvestre de Europa, Naturaleza en estado puro (Viande Sauvage D´Europe, Nature à L´Etat Pur, para el público francés) es diferenciar estas carnes de las de otros países competidores directos de la Unión Europea, como Nueva Zelanda, Estados Unidos o Canadá.
Ferias y página web
Una de las estrategias del plan de promoción será la presencia de la Carne Silvestre de Europa en algunas de las más importantes ferias del sector, y contará con una página web para cada uno de los mercados a los que se dirige la campaña, así como diversos perfiles en Redes Sociales que estarán activos desde hoy: carnesilvestreuropea.com y viandesauvageurope.fr. Asimismo, se celebrará un evento institucional de presentación de la campaña en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el próximo 19 de septiembre.
