Los políticos oyen las propuestas de los rehaleros catalanes: La Generalitat negocia llevar la carne de jabalí a los hogares de la comunidad

Entre las actividades organizadas por el grupo de rehaleros esta temporada se encuentra la celebración de una batida para recaudar fondos para la Asociación del Síndrome de ReNu y donar carne a los comedores sociales de la Asociación Ginesta. La Associació Gossers Caçadors de Catalunya cuenta con la colaboración de la Sociedad de Fomento de la Caza de Figuerola del Camp en este proyecto. Esta es la tercera ocasión en la que organiza una batida solidaria en beneficio de comedores sociales.

La Generalitat desea fomentar el consumo de carne de jabalí

La administración catalana ha iniciado contactos con diferentes agentes del sector alimentario para impulsar la comercialización de carne de jabalí y facilitar su llegada a los centros de venta. Únicamente el 50% de la carne de los jabalíes abatidos en la comunidad se comercializa. Cerca del 90% de este producto se exporta a países de Europa Central. «La Generalitat quiere revertir esta situación y ampliar la presencia del producto tanto en el comercio local como en la restauración», según Josep Maria López, subdirector de caza del Govern.

Jabalíes en contenedores para su incineración.

El mayor problema que ha encontrado la Generalitat para lograr su objetivo es la falta de proveedores que faciliten la entrada de la carne de jabalí en las grandes cadenas de distribución. El Govern tiene previsto lanzar nuevas campañas de sensibilización y promoción para fomentar el consumo de este producto. También se ha organizado una jornada de formación con charcuteros para la realización de embutidos de caza.

Rehaleros catalanes apuestan por el consumo de la carne de jabalí

«La Associació de Gossers Caçadors/es de Catalunya celebra que la Generalitat trabaje para facilitar la llegada de la carne de caza a los supermercados y al conjunto de la ciudadanía catalana.

Esta iniciativa supone un avance histórico y una de las reivindicaciones fundacionales de nuestra entidad. Desde el primer día hemos defendido que la carne de caza, un alimento saludable, sostenible, de proximidad y con un gran valor social, debe incorporarse con normalidad al mercado catalán.

Durante estos años, la AGCCAT ha reclamado firmemente este paso en todas las reuniones con la Administración. Hemos demostrado su utilidad y su valor social mediante batidas solidarias, entregando carne de caza a entidades sociales y ayudando a familias vulnerables, y reivindicando el papel de la caza en la gestión del territorio.

Por ello, consideramos que el anuncio de la Generalitat de Catalunya es también un reconocimiento explícito al trabajo constante que hemos realizado. Un avance que nos anima a seguir defendiendo la dignidad de la caza, la visibilidad del trabajo de los «gossers» y la normalización de la carne de caza como producto propio y valioso de nuestro país.

Además, consideramos esencial que este proceso vaya acompañado de una regulación equilibrada y coherente. Actualmente, el precio que reciben los cazadores por parte de las empresas cárnicas es simbólico y muy inferior al precio final del producto. Por ello, consideramos imprescindible que el precio de venta se traslade de manera proporcional a quienes realizan el aprovechamiento responsable del recurso, garantizando una cadena justa, coherente y sostenible, donde todos los actores, incluida la propia Administración, contribuyan a dignificar un alimento de gran valor ambiental y social».