¿Cómo coger higos chumbos?
Con la llegada del verano resulta frecuente encontrar en el levante peninsular a personas ofreciendo el fruto de la tuna. Un gaditano con una década de experiencia en el sector nos habla de la incidencia de la enfermedad que ha acabado con gran parte de los tunares de la costa mediterránea y te explica cómo recolectar el fruto sin peligro.
La Universidad de Córdoba busca cómo salvar las chumberas. La UCO está participando en la creación de un consorcio europeo. El objetivo de este proyecto es "clasificar las variedades más resistentes y proporcionar los métodos de control más apropiados dentro de un programa de manejo integrado".
Las primeras tunas afectadas por la cochinilla del carmín en España se detectaron en Murcia en el año 2006. A partir de esa fecha la plaga se ha extendido desde las Islas Canarias, el sur y el sureste de la península, hasta las comarcas del noreste de Cataluña. El pequeño insecto originario de México recubre de un moho blanco la tuna provocando la muerte de la planta. Debajo de esta capa las hembras de la especie se alimentan chupando la savia del huésped.
España produjo 1.582 toneladas de higos chumbos en el año 2023
Carlos López de 55 años, vecino de La Línea de la Concepción, en la provincia de Cádiz, no es la única persona que se gana la vida en España durante el verano vendiendo chumbos. Según el anuario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, España, incluyendo pérdidas y mermas en la explotación como consecuencia de la cochinilla, produjo 611 toneladas de higos chumbos en Andalucía, 375 en Canarias y 345 en Murcia el pasado año.
El fruto de la chumbera es una fuente importante de minerales y vitaminas. Entre los que se encuentran el magnesio, el calcio, el potasio, el fósforo, la vitamina C y los folatos. Cien gramos de higos chumbos aportan 16 kcals.
CdC
