Precio carne de caza en Parques Nacionales

En él que sacaba a subasta pública las carnes procedentes de actividades de control de poblaciones cinegéticas, descastes y selección de individuos o de otra índole de las diferentes especies existentes en fincas patrimoniales del OAPN en el Parque Nacional de Cabañeros y en los centros Lugar Nuevo, Selladores-Contadero (Jaén), centro Quintos de Mora (Toledo) y Dehesa Cotillas(Cuenca) para la temporada 2022-2023 (exp. 2b-22).

En dicha licitación se sacaron a subasta los siguientes lotes:

LOTE 1: Parque Nacional de Cabañeros. 850 ciervos. 21.250 kg carne
LOTE 2: Centro Lugar Nuevo y Selladores-Contadero. 800 ciervos+1.100 gamos+100 muflones +100 jabalíes. (2.100 reses- 50.700 kg carne)
LOTE 3: Centro Quintos de Mora. 500 ciervos+ 13 gamos+ 50 jabalíes. (563 reses. 17.234 kg carne)
LOTE 4: Centro Dehesa Cotillas. 57 ciervos+20 gamos. (77 reses. 2.010 kg carne).

Estas cifras tienen carácter estimativo, siendo la carne objeto del citado aprovechamiento la que se obtenga a lo largo de los 12 meses de duración del contrato y estando a su vez este condicionado a las fechas de realización de los controles de poblaciones.

Ante esta oferta pública, cuyas condiciones de licitación venían detalladas en el mismo pliego, concurrieron a la puja 6 conocidas empresas cárnicas de nuestro país que realizaron su correspondiente oferta por escrito en tiempo y forma, acordándose con fecha 3 de mayo la propuesta de adjudicación de los LOTES 1, 2 y 3 a la empresa DISTRIBUCIONES KARINA DOS SL, y el LOTE 4 a la empresa TODO CAZA INES MARÍA, considerando todas ellas como las ofertas más ajustadas a lo exigido en los pliegos y en la LCSP.

Los precios de adjudicación de estas carnes de caza finalmente aprobados fueron los siguientes:

LOTE 1 (Cabañeros). 1,7777 €/kg ciervo.
LOTE 2 (Lugar Nuevo y Selladores Contadero): 2,7567 €/ kg ciervo; 1,9567 €/kg gamo; 1,0059 €/kg muflón y 1,9567 €/kg jabalí.
LOTE 3 (Quintos de Mora). 2,7567 €/kg ciervo; 2,7567 €/kg gamo; 2,7567 €/kg jabalí
LOTE 4 (Dehesa Cotillas). 1,9999 €/kg ciervo. 1,7999 €/kg gamo.

El anuncio de la adjudicación se publicó el 31 de mayo y el anuncio de la formalización de contratos el 14 de junio de 2022.

Esta adjudicación pública de las carnes de caza de los Parques Nacionales del mes de junio, con precios que han alcanzado los 2,75 €/kg de ciervo, y la adjudicación el pasado mes de julio de las carnes de caza de las fincas públicas de la Junta de Andalucía de Sevilla, Córdoba y Jaén para esta temporada 2022-2023, donde se cerró a 2.21 €/kg la carne de ciervo en la mayoría de los lotes ofertados, ponen en evidencia que los precios de cotización de la pasada Lonja de Ciudad Real del 19 de julio, con 1,30-1,90 €/kg de ciervo, están muy distantes de la realidad del mercado, marcada precisamente por la propia industria como podemos comprobar en estas adjudicaciones públicas, motivo por el cual AEOM, junto al resto del sector productor, solicitó una sesión extraordinaria de la Lonja, solicitud que finalmente no ha sido tenida en cuenta por “no detectarse actuaciones en el mercado que justifique la convocatoria de una mesa extraordinaria”.

Desde AEOM lamentamos profundamente esta negativa por parte de la presidencia a nuestra solicitud, manifestamos una vez más nuestra disconformidad con el sistema actual de fijación de precios en las lonjas de carne de caza, y reiteramos nuestro malestar por los precios actuales de la carne de caza, que para nada reflejan la situación del mercado como hemos dejado demostrado una vez más.

AEOM apela a la unidad del sector productor y de todos los organizadores profesionales de monterías en torno a esta reivindicación, y solicita unos precios dignos para nuestras carnes de caza esta temporada, precios que no pueden estar por debajo de los 2,5-3,0 €/kg en carne de ciervo y 1,8-2,0 €/kg en jabalí.