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Tórtolas y Torcaces encebollados
Enviado por CHIMOAB 
   
  Ingredientes (para 3 personas):
8 Tórtolas o 4 torcaces
2 cabezas de ajos
2 hojas de laurel
15 bolitas de pimienta negra
3 Cebollas bien grandes
Aceite de oliva
sal a gusto
 
Elaboración:
Se sofríen las dos cabezas de ajos y las hojas de laurel. Se separan en cazuela para guiso final.
Se fríen muy bien las tórtolas troceadas o en su caso los torcaces. Se separan en cazuela para guiso final.
Se frie con el aceite de la carne de caza anterior las cebollas previamente cortadas. Se vierten en la cazuela incluyendo el aceite de la fritada.
Se añaden las bolitas de pimienta y que hierva todo bastante. Añadir la sal al gusto. Más facil imposible y a llorar de gusto.
 
 

 

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