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Codornices con tocino
Enviado por Paco el visitante 
   
  Ingredientes (para 3 personas):
6 codornices.
1 cucharada de vinagre.
1 cucharada de aceite.
6 lonchas de tocino
6 hojas de parra.
 
Elaboración:
Limpiar las codornices y envolverlas en las lonchas de tocino y las hojas de parra. Sujetar con bramante.
Calentar una cacerola, untar el fondo con un poco de aceite e introducir las codornices dejandolas dorar por todos los lados; verter el vinagre y cubrir con la tapadera, dejando cocer aproximadamente 3/4 de hora a una temperatura mnima (evitar levantar la tapadera asconservarmos aromas ).
 
 

 

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