Volver al índice

 

 
tordos con olivas
Enviado por el gran lobo espanyol 
   
  Ingredientes (para 3 personas):
8 tordos
· 4 dientes de ajo
· 2 cebollas
· 200 gr de aceitunas machacadas
· medio vaso de vino rancio
·· aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, harina, tomillo,
 
Elaboración:
en una cacerola con aceite se sofrien los tordos limpios, salpimentados y partidos por la mitad. Cuando empiezan a tomar color se añaden los ajos y la cebolla cortada en juliana. Una vez la cebolla, está hecha, se le añade una cucharadita de harina, se mezcla bien y entonces se echa media copa de vino rancio. Cuando el vino haya reducido, se le pone una ramita de tomillo, se añade agua y se deja hervir durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo, se ajusta de sal y se añaden las aceitunas (rotas o machacadas), dejándolo hervir durante cinco minutos más.
 
 

 

Escaparate cinegético Ver más

Últimas novedades de Shilba
Rasher Caza desarrolla un nuevo seguro de Responsabilidad Civil para Guardas Rurales
La historia de Solenco, de Miguel Rosillo Fairén