Volver al índice

 

 
Tortilla de setas con bechamel y trufa
Enviado por Invitado 
   
  Ingredientes (para 4 personas):
-Setas variadas
-media cebolla picada
-2 ajos machacados
-6 huevos
-100 gramos de bechamel
-50 gramos de jamon en dados pequeños
-media trufa pequeña(opcional)
-aceite
-pimienta y sal
-sal
 
Elaboración:
- Limpiar las setas, (setas de cardo rovellones, llaneges, champiñon salvaje cama-sec ect.)
-filetear las setas y sazonarlas todas juntas
-rehogar con aceite rehogar cebolla picada y los dientes de ajo machacado.
-Cuando la cebolla este medio dorada echar las setas y dejar que pierdan el agua que sueltan.
-añadir los trocitos de jamon hasta que estos se doren un poco.
-Sacar, escurrir bien y reservar.
-batir los huevos y incorporar la bechamel con la trufa rayada(la trufa es opcional) la pimienta y rectificar de sal y remover hasta conseuir una passta uniforme.
-en una fuente mezclar el sofrito de las setas con el huevo y la bechamel
-verter la masa en una saten con un poco de aceite y hacer la tortilla.
 
 

 

Escaparate cinegético Ver más

Últimas novedades de Shilba
Rasher Caza desarrolla un nuevo seguro de Responsabilidad Civil para Guardas Rurales
La historia de Solenco, de Miguel Rosillo Fairén