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sufle de trufas
Enviado por loboespañol 
   
  Ingredientes (para 1 personas):
700 cc de bechamel
4 huevos
2 trufas
manteca(mantequilla)
nuez moscada
pimienta
sal

 
Elaboración:
Con una la bechamel fría, añadimos las yemas (solo las yemas de los huevos pues las claras las reservamos)y la nuez moscada rayada lo volteamos todo, rayamos la trufa con un rayador, y la añadimos a la bechamel. Montamos las claras a punto de nieve, y añadimos a la masa, rectificamos de sal y pimienta;preparamos tarrinas o otra cosa que sirva para el horno, las untamos de manteca, verteremos la masa ylo ponemos en el horno(precalentado a 200 grados seis minutos, y a toda prisa a la mesa, porque el sufe hay que comerlo caliente.
 
 

 

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