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liebre asada con perdices
Enviado por Invitado 
   
  Ingredientes (para 2 personas):
Dos de liebre, sal, pimienta, romero y tomillo. Patatas
 
Elaboración:
A cada muslo de liebre atamos por cada lado una ramita de tomillo y otra de romero, Salpimentamos y ponemos al calor de las ascuas que no estén muy fuertes, a unos 30 centímetros durante unos 15 minutos, los voleamos yacercamos a las ascuas durante otros 15 minutos. Debemos cuidad que no se pasen.
Para las perdices.
Ponemos las patatas envueltas en papel de aluminio cerca de las ascuas dandole vueltas de vez en cuando durante una hora u hora y media. Las servimos partidas por la mitad con un choreón de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
 
 

 

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