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goulash patagónico
Enviado por Montero 
   
  Ingredientes (para 4 personas):
1 y 1/2 de rosbif de ciervo, cuatro cebollas grandes, 4 dientes de ajo, paprika (1 cucharadita de té), salvia, orégano, pimentón dulce,sal gruesa a gusto, whisky o coñac 1/2 vaso, 1 kg papas nuevas o arroz (1 taza y media)
 
Elaboración:
Picar la cebolla y los ajos lo más pequeño posible, reogar en aceite (no mucho)con la olla tapada y fuego mediano, cuando las cebollas estén transparentes agregar la carne cortada en cubos de 1 cm. de lado,y mezclar todo, hasta que la carne se poner de color grisáceo, en ese momento agregar la paprika, el pimentón, la salvia, el orégano y la sal y el wqhisky o coñac y seguir cociendo fuego bajo hasta que haya mucho jugo y la carne esté tierna.Acompañar con el arroz o las papas nuevas. Y por supuesto con algún Rioja español o Malbec argentino.
 
 

 

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