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PINCHOS DE JABALI
Enviado por GRAN LOBO ESPANOL 
   
  Ingredientes (para 6 personas):
2 kilos de Carne de jabalí
Grasa de cerdo iberico
Sal
15 Ajos picados
1 copa de vino blanco
100 gramos de Pimienton dulce
20 gramos de pimienta negra
1 cucharada de oregano
vinagre de vino
sal

 
Elaboración:
Salar la carne añadirle todas las especiasel vino blanco ,el vinagre y amasar.
poner en un bol la mezcla y dejarlo en la nevera una semana.
pasado este tiempo de saca del bol y se escurre la carne reservando el liquido que haya podido soltar.
en una sarten a fuego bajo fundir la grasa de cerdo iberico previamente cortada a taquitos.ensartar los trozos de carne de jabali en brochetas de madera,untar las brochetas con la grasa de cerdo mezclada con un poco del liquido retirado del adobo utilizando para ello una brocha pequeña (la grasa debe estar tivia y liquida)
 
 

 

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