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JABALI SALSA DE ADOBO.
Enviado por GRAN LOBO ESPANOL 
   
  Ingredientes (para 1 personas):
Lomo de jabalí (1 kg a 1,5 kg)
3 liros de agua.
4 patatas medianas
1 cebolla
4 dientes de ajo
Pimentón dulce
Laurel
Perejil
Sal
 
Elaboración:
Se prepara el adobo con 3 vasos de agua, los ajos picados,la cebolla picada,una cucharada de pimentón, perejil, laurel, y sal.
Se pone el lomo en el adobo durante 3 días, girandolo cada 12 horas para que la carne coja el adobo(el adobo debe cubrir la carne).
coccion:
Secar bien el lomo con un trapo, sofrirlo con aceite de oliva a fuego fuerte, añadirle el agua,cocer 1 hora más o menos
se saca el jabali del caldo, se rectifica de sal y se le da la vuelta en una paella a fuego fuerte añadirndole el caldo del adobo y las patatas cortadas en trozos iguales continuando la cocion y añadiendo el caldo poco a poco hasta que las patatas y la carne esten en su punto recctificar de sal.
 
 

 

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