Volver al índice

 

 
JABALI SALSA DE ADOBO.
Enviado por GRAN LOBO ESPANOL 
   
  Ingredientes (para 1 personas):
Lomo de jabalí (1 kg a 1,5 kg)
3 liros de agua.
4 patatas medianas
1 cebolla
4 dientes de ajo
Pimentón dulce
Laurel
Perejil
Sal
 
Elaboración:
Se prepara el adobo con 3 vasos de agua, los ajos picados,la cebolla picada,una cucharada de pimentón, perejil, laurel, y sal.
Se pone el lomo en el adobo durante 3 días, girandolo cada 12 horas para que la carne coja el adobo(el adobo debe cubrir la carne).
coccion:
Secar bien el lomo con un trapo, sofrirlo con aceite de oliva a fuego fuerte, añadirle el agua,cocer 1 hora más o menos
se saca el jabali del caldo, se rectifica de sal y se le da la vuelta en una paella a fuego fuerte añadirndole el caldo del adobo y las patatas cortadas en trozos iguales continuando la cocion y añadiendo el caldo poco a poco hasta que las patatas y la carne esten en su punto recctificar de sal.
 
 

 

Escaparate cinegético Ver más

Últimas novedades de Shilba
Rasher Caza desarrolla un nuevo seguro de Responsabilidad Civil para Guardas Rurales
La historia de Solenco, de Miguel Rosillo Fairén