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LOMO DE CIERVO A LAS SETAS
Enviado por GRAN LOBO ESPANOL 
   
  Ingredientes (para 4 personas):
12 filetes de Lomo de ciervo,1 cebolla mediana, 200 gr. de setas variadas (seta de cardo,champiñon,niscalos,pata de perdiz,etc.),10 gramos de pate finas hiervas,1/2 l.de nata,1/4 l. de aceite de oliva,8 ajos, tomilo,pimentón dulce,1 cucharada de mostaza,1 guindilla
Sal
 
Elaboración:
PARA EL ADOBO:
En una cazuela se mezclan 1 cucharada de:tomillo,orégano, los 8 ajos rallados,la cebolla , el pimentón dulce, el aceite de oliva y la mostaza y se bate todo
Se salan los filetes, se introducen en el adobo y se deja reposar durante 4 días. despues se sacan y se asan directamente sobre las brasas o una plancha bien caliente.

Se pican finamente las setas y se rehogan en una sartén con poco aceite. Después, se agregan la nata líquida,el pate machacado con un tenedor, la sal,y cuatro cucharadas de la mezcla del adobo.se introducen los filetes en la sarten con la salsa de setas y se deja reposar 6 horas antes de volver a calentar y sevir.
ESPERO OS GUSTE.
 
 

 

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