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empedrao de la VALL DE UXO
Enviado por brigido 
   
  Ingredientes (para 12 personas):
carne de caza ha mas variedad mejor,liebre conejo jabali tordos becadas etc. sal aceite ajitos tiernos tomate agua arroz alubias careto de cerdo
 
Elaboración:
hervir las alubia y la careta de cerdo por un lado en un caldero hondo freir toda la carne bien dorada el tomate y los aitos tiernos hechar una cucharada de pimenton y azafran o colorante rapidamente el agua y hervir durante 45 o 60 minutos segun tipo de carne colocar el arroz cuando este el arroz que estara un poquito caldoso hecharemos las alubias que estara molidas como la careta de cerdo troceada cuando vuelva ha hervir esta listo para comer buen provecho
 
 

 

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