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liebre con arroz
Enviado por j.a. 
   
  Ingredientes (para 6 personas):
una liebre, 1 cabeza de ajo, 2 cebollas, 2 pimientos verdes, 1 bote tomate triturado, 1 guindilla picante, vino blanco, sal y nuez moscada
 
Elaboración:
En un buen perol, se echa un chorro de aceite de oliva vrgen y se rehogan unos ajos (sin pelar). Cuando estn dorados, se incorpora la cebolla troceada y el pimiento troceado no muy pequeo. cuando vaya cogiendo color, se incorpora la liebre y se rehoga tambin.
Ahora se vierte un vaso de vino blanco, el tomate triturado y se cubre la liebre con agua dejndola cocer hasta que se ablande esta.
posteriormente, incorporamos una pizca de nuez moscada, la guindilla en trocitos y la sal. ahora volvemos a cubrir de agua y esperamos que empiece a hervir.
por ltimo lo probamos de sal y echamos el arroz (importantisimo no echar ms de 600g pues sino perder sabor).
dejamos cocer 20 minutos y luego lo apartamos del fuego y dejamos reposar 5 o 6 minutos.
ahora ya se puede degustar.
 
 

 

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