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faisan con cava
Enviado por TENTE 
   
  Ingredientes (para 1 personas):
2 faisanes con sus higados
200 gramos. de Manteca de cerdo
aceite de oliva
1 Zanahorias
150 gr. de apios
150 gr. de puerros
1 rama de estragón;
4 dientes de ajo;
1 botella de cava
200 gr. de Bacon
200 gr. de Cebollas
perejil.
pimienta,
pimenton
romero
Tomillo
sal
 
Elaboración:
Se marinan los faisanes ya pelados ,limpios y troceados con el cava, apio, puerros, zanahoria , la pimienta, el romero,tomillo y la sal.despues de 48 horas se retira el faisan de la marinada.
En una cazuela de barro se calientan la manteca de cerdo y el aceite de oliva, se sofrie el faisan hasta que quede dorado, se añaden las verduras los higados picados en un mortero, el pimenton y la marinada y se cocina todo sobre 45 minutos.SE COMPRUEVA DE SAL.
 
 

 

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