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Jabal a la sal con pimienta picada.
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  Ingredientes (para 6 personas):
2Kgs. de pierna de jabali deshuesada.
Sal gorda.
Un puado de pimienta picada(no molida)
1/4 L. de aceite puro de oliva.
 
Elaboración:
Se coge la pierna de jabal y se unta abundantemente con el aceite de oliva, cuando est bien engrasada, se le espolvorea la pimienta picada. Se pone en una fuente envuelta en sal ( Dos dedos de sal )y se mete en el horno durante 90 minutos a 180 G.
Resultado exquisito.