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PUCHERO DE PERDIZ
Enviado por fran 
   
  Ingredientes (para 4 personas):
1perdiz, tocino de cerdo (150g), 2 huesos de codillo de ceredo, 1trocito pequeo de tocino aejo, 1 hueso aejo, 1 zanahoria, 1 patata, 1 trozo de puerro,1 ramita de apio, 1 vaso de garbanzos remojados desde el dia anterior, un puado pequeo de sal.
 
Elaboración:
se mete la perdiz junto con todos los ingredientes dentro de la olla se prepara la patata y la zanahoria pelada y cortada en 4 trozos, una rama entera de apio lavada, 1/2 puerro, se cubre de agua hasta la linea de la olla, se pone a fuego medio hasta que empieze a hervir, se le quita la espuma, se aade la sal y se tapa la olla 1/2 hora
 
 

 

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