Volver al índice

 

 
Perdiz al Jabugo
Enviado por Munchausen 
   
  Ingredientes (para 2 personas):
Dos jamones de jabugo bien curados y dos perdices.
Esta receta que yo sepa se uso por un miembro de la familia Melgar para agasajar a Alfonso XIII en una cacería.
 
Elaboración:
Se prensan los dos jamones utilazando la prensa usada para hacer el consomé, en el jugo de los dos jamones se cuecen las perdices, no hace falta ni adicionar sal.
 
 

 

Escaparate cinegético Ver más

Últimas novedades de Shilba
Rasher Caza desarrolla un nuevo seguro de Responsabilidad Civil para Guardas Rurales
La historia de Solenco, de Miguel Rosillo Fairén