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Conejo al ajo
Enviado por Sierra 
   
  Ingredientes (para 2 personas):
1 conejo,aceite( a gusto,según las ganas de mojar pan que se tenga),laurel,tomillo, pimienta en grano,una cabeza de ajos,un vaso de vino(jerez o similar),una pizca de guindilla, si gusta.
 
Elaboración:
Se pona a calentar el aceite y se añaden un par de hojas de laurel y dos dientes de ajo picaditos, se sacan y se reservan en cuanto empienzan a dorarse.
A continuación se añada el conejo troceado y sazonado.Se mueve para que se vaya friendo y cuando lo veas un poco frito le añades un poco de tomillo molido,8-10 granos de pimienta,8-10 dientes de ajo, a gusto,la pizca de guindilla, un buen chorreón de vino y tras moverlo, se tapa para que se vaya haciendo.Si el conejo es un poco duro, añadir un vaso de agua para que hierva y enternezca.
Corregir de sal y añadimos los ajitos reservados y el laurel.Cuando veamos que los dientes de ajo están a punto,apartar y servir, prefireblemente con patatas fritas.
Con cerveza muy fría estan riquísimos
Buen apetito
 
 

 

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