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Perdiz colorada al disco
Enviado por daniel 
   
  Ingredientes (para 3 personas):
4 perdices coloradas,1 pan de manteca,2 cebollas medianas,1 pimiento morron verde,1 pimiento morron rojos 2 cabezas de ajo enteras arvejas remojadas,pimenton ,oregano,pimienta en grano ,sal,vino blanco y ovbiamente las coloradas de ese dia de caza
 
Elaboración:
se calienta el disco (es un disco de arado con patita)
se rehoga la cebolla,se ponen las pedices trozadas y los pimientos en juliana,cuando de doran las presas secondimenta, arroja el vino blanco y se deja que evapore,cuando se esta por terminar la coccion se arrojan las arvejaspara que no se recocinen se sirve acompañado con un vono blanco (torrontes de ser posible)y a disfrutar
 
 

 

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