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vizcacha argentina en escabeche
Enviado por ale torresi 
   
  Ingredientes (para 4 personas):
1 vizcachon, aceite, vinagre,2 cebollas, 2 zanahorias, sal, aji picante y pimienta en grano.
 
Elaboración:
hervir el vizcachon una hora y media. dejarlo enfriar. deshuesarlo con la mano, luego poner a freir la carne que sacaron. darle un ratito nada mas, y luego echar las cebollas en juliana y las zanahorias en rodajas. mandarle medio litro de aceite y medio de vinagre, dejarlo cocinar hasta que la zanahoria este cocida pero durita, 40 minutos mas o menos.
que les aproveche, chabones...
 
 

 

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