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pato en salsa
Enviado por patrite 
   
  Ingredientes (para 3 personas):
cebolla, ajo, perejil, pimienta, sal, aceite de oliva, laural , vino blanco, pan., y un pato claro.
 
Elaboración:
El pato preferentemente desplumado y no desollado. Se trocea y salpimenta.
se sofrie una cebolla grande o dos pequeas y cuatro dientes de ajo y el perejil , cuando estn dorados se aaden dos o tres trozos de pan,y cuando el pan est frito de aparta todo y se pasa por la turmi (se hace pur).
Esta salsa se pone en el fuego y se aade el pato troceado y salpimentado, se le aade el laurel y un vaso grande de vino blanco y a esperar que se ponga tierno.
para que salga bueno en el sofrito primero utilizar poco aceite de oliva., que el pato desprende mucha grasa.